Tajadas Fritas
Porciones
1 personasOcasión
almuerzoDificultad
facilTiempo
30 minutosDescripción
Las tajadas fritas son un clásico en la cocina venezolana. Consiste en un plátano cortado en lonchas o tajadas elongadas o redondas que se fríen en aceite caliente para consumirse como acompañantes de otros platos, o solas rebosadas de mantequilla y cubiertas de queso rallado.
Ingredientes
1 Plátano maduro (bien amarillos, con algunas manchas oscuras)
Aceite (suficiente para freír)
Queso (opcional)
Mantequilla (opcional)
Preparación
Pela el plátano y córtalo en tajadas diagonales de aproximadamente 1cm de grosor. Este corte en ángulo es característico de las tajadas venezolanas.
En una sartén calienta suficiente aceite a fuego Medio-alto. (Debe haber suficiente aceite para sumergir las tajadas)
Cuando el aceite esté caliente incorpora las tajadas de plátano. (Evita amontonarlas)
Fríe las tajadas por cada lado por aproximadamente por 3 a 5 minutos hasta que estén doradas.
Nota: El tiempo en estar lista dependerá del grosor de las tajadas y la madurez del plátano.
Retira las tajadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
Nota: No dejes en el papel absorbente durante mucho tiempo ya que tienden a pegarse.
Sirve las tajadas como acompañante de otros platos, pero si prefieres comerlas solas agrega mantequilla y mucho queso rallado, ¡esto le dará un toque especial! ;)