Quesillo Venezolano
Porciones
8 personasOcasión
otroDificultad
facilTiempo
90 minutosDescripción
El quesillo es un postre popular en venezuela, elaborado a base de leche, huevos, vainilla, ron y caramelo. Se puede servir tibio o preferiblemente frio.
Ingredientes
400 ml de leche líquida
500 gr Leche condensada
6 Huevos
1 Cucharada de vainilla
1 Cucharada de ron
Para el caramelo:
200 gr Azúcar
3 Cucharadas de agua
Preparación
Empieza haciendo el caramelo, en tu quesillera (bien limpia y seca) incorpora los 200 gr de azúcar y llévalo directamente al fuego añadiendo 3 cucharadas de agua. Es necesario dejar quemar por varios minutos el azúcar hasta que esta alcance una consistencia de almíbar color dorado intenso (caramelo) Una vez logrado, apaga el fuego y deja reposar, no sin antes esparcir lentamente el caramelo por todo el alrededor y hasta la mitad del molde (altura aproximada)..
En una licuadora vierte primero los huevos junto con la leche condensada y deja batir por mínimo 2 minutos estos dos ingredientes.
Luego, vierte encima de esta mezcla 400ml de leche líquida y licua por aproximadamente 2 minutos más, luego añade una cucharada de vainilla y una de ron (El ron es opcional, no lo uses si no tienes o no quieres) y deja licuar al menos por 2 minutos más.
Una vez lista la mezcla debes pasarla a tu quesillera rellena de caramelo y la llevas al horno a 200°c dentro de un molde en baño maria por 1 hora.
Por último, después de sacar del horno dejamos reposar por aproximadamente 30-40 minutos y con la ayuda de un refractario desmolda este rico quesillo ya listo para comer, Que lo disfrutes.. :)